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四方竹


このところというか。もう長い間平日は残業続きのため、土日は休むようにしていたのだが、受け持っている仕事で近年まれに見るくらいのトラブルが発生し、その対応に追われた週末であった。
状況によっては、1、2週間引っ張られそうで、先が思いやられる。

自分が経過を追っていてミスしたのならあきらめもつくが、こういった問題は直前まで何も聞いていない話で「知らんがな」状態のものが多い。
そばを打っているどころではなくなってきた。






先日山登りをした際、帰り道の道の駅で四方竹を売っていたので喜び勇んで買ってきた。
2週間ほど前に近所の店で売っていたが、何となく素通りしてしまって、買い物を終え帰宅後、季節ものだからと買いたくなってもう一度行ったがあっという間に売り切れていて、残念な思いをしたのだった。
この商品は塩漬けで、このボリュームで250円。
油分が何ともウマイ。
今度出会えたら、5パックくらい買いたい。
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牧場へいらっしゃい




昨日は、お山の探索に。
ルートの関係で最初に切捨て間伐材多数の急斜面を登る展開で、達者な案内人のスピードについて行ったところ、このところの睡眠不足もあってか、船酔いのような状態に陥りまじやべぇ状態だったが、少し休憩後に歩道(林業関係者の人が歩く山中の道ね)に移ったため、その後も登りが続いたものの通常の状態に徐々に復帰。

体が温まるのに時間がかかる体質なので、自転車に乗るときも、ウオーキングでも最初はスローに行ってるので、結果を考えると変な気遣いなどせずにマイペースで行けばよかった。


標高約900mの山の尾根付近にまで上がると、歩道とは別に幅の広い道があった。
軽四の4WDであれば余裕で通行できそうである。
車輪の跡が無いところを見ると、林道というわけではないらしい。
同行者によると、昔々に牧場があって、そのとき使っていた車道だそうだ。

現在は、すべて林になっており、牧場があったとは信じがたいが、スギやヒノキの植え付けが大々的に始まったのは、昭和40年以降とのことなので、それ以前の話ということらしい。
下りている最中に、有刺鉄線の切れ端や、柵らしいものもあった。

国道から公道・林道を1時間走った後、登山1時間の場所に牧場があったとか、胸アツな話である。

昭和30年代までは、日本はかなり人口が分散していたので、それもうなずける。
現在、移住がはやっているので、これらの木が伐採され販売された後にこの車道を再生して、
「携帯も届かない天空の牧場で休暇を過ごしてみませんか」
などと牧場兼民宿でも誰か都会から来てやれば面白いかなと思ったが、しっかり電波は届いていた。






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グルテンパウダー で そば




土曜日はイベントの手伝い、日曜日は台風で外出できずというこの週末で
あった。

ここ2週間ほど、多少の体重増は覚悟で、家の中の買い置き食品を片付けた。
麺類が大半で、賞味期限切れのものもあって処分すればよかったのだが、食品を残す、捨てるということについて、個人的に非常に抵抗を感じるので致し方ない。
最近昼は大麦を摂取したいためカレーライスにすることが多いため、麺類がめっきり消費されなくなった。
また、セット販売の安さに目がくらんで買いすぎないことも大事だ。


ついでにこの日曜日には、長期保有していたそば粉を一段落すべく、邪道?グルテン打法を再度実行。
今回は、そば粉180グラムに対しグルテンパウダー20グラム。
どうだ9割そばだぜ。

過去打つことの多かった中華麺の固さの感覚が染みついているのか、どうも加水を少なくしてしまいがちである。
中華麺の場合は、固さがもちもち感につながるのだが、そばの場合はプツプツをもたらすことが多い。
今回は前回1回目と2回目の間くらいのつながり具合で、失敗であった。
この打法の場合は、加水は多めを意識して柔らかすぎないかと思うくらいがいいようである。

そば粉自体、かなり前に購入したものなので、詳細な味をどうこう言う気にはなれない。
今週は、野菜スープダイエットに取り組むので、その後で新しいそば粉を調達してまた試してみたい。


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黒いアイリッシュ






数日前、久しぶりにお酒をたくさん置いているディスカウントショップにいった。
カクテルがマイブームなときはよく行ったりするが、今回は仕事場で飲むドリップパック付きコーヒーが切れたため、たまたま通りかかったときにそれを思い出して、立ち寄った次第。

お目当てのものはすぐに確保したが、せっかく来たのだからと、お酒のコーナーへ。
日本酒の冷蔵ケースの品揃えをひと通り見たところ、そこそこ地元の酒は置いてあった。
「日本酒もいいが、フラスコ用のお酒も欲しいな」
と思いウイスキーコーナーを物色。

サントリーの漢字系かコニャックでもと思っていたところ、値段や種類でちょっと迷ってしまい
「そうだ、アイリッシュという選択肢が私にはあった」
と思い出し、探してみた。

あったのは、ブッシュミルのノーマルとブラック。
ブラックが数百円お高く2千円少々。
「レミーよりは安いし高いほうでいいんじゃね」
と勝手な言い訳をして黒を購入。
相変わらず箱入りだが、金属から紙製に変わっている。

ノーマルより気持ちうまい気がする。




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そば打ちの救世主かグルテンパウダー

日曜日に大酒を飲んで、月曜日はさすがに休肝。
しかしながら、昨日火曜日も中一日で割と不良な夜を過ごしたこともあって、今日は早々帰還した。

もう一つの目的は、最近入手したグルテンパウダーを使ったそば打ちをすること。


うどん打ちの解説などを見ていると、「グルテン」という言葉は頻繁に出てくる。
そばを二八とするのも、小麦粉に含まれるグルテンの力をつなぎとして利用するためである。
「それならば、グルテン含有率の高いものをつなぎに使えばいいではないか」
と前々から思っていて、つい最近このグルテンパウダーなるものが世に存在するのを知ったのである。

世の中には同じ考えを持っていた先行者がいて、うまくいったとのことだ。
期待を持ちつつ、本日初トライしてみた。


1回目は、そば粉200g、強力粉40g、グルテン10g。
水は100cc前後か、割と適当に入れてしまった。
グルテンパウダーが結構水を吸うのか、水回し最中から加水が少ないのが歴然。
そう感じながらも、そばは長いことやってなかったので、中華麺とは違ったかななどと思いつつ継続。
ゆであげてみたが、いつものプチプチ。
二八なので味自体は悪くないが・・・・・・

<1回目加水少なめで失敗>



気を取り直して再トライ。
そば粉180g、強力粉50g、グルテン20g。
水は120cc。
先ほどと比較するとかなり柔らかめの仕上がり。
中華麺やうどん同様に、30分ラップで寝かせてみた。
ゆでてみたら、まったく切れていない麺のできあがりブラボー。

先行者によると、グルテンは少量でよいそうで、ほぼ十割そばも難しくないらしい。
粉と水の割合は、今後改善の余地あり。

<2回目加水増やして成功の巻>



個人的にはじょりじょりした感じが好きなので、次は、黒っぽいそば粉(やぶ粉)を使うか、全粒粉の小麦粉をつなぎにするかにしてみたい。

そば粉を機会があれば買ってくるのはいいが、気負ってしまって打つまで日にちがかかることが多い。
この簡単さ確実さであれば、買ってきてすぐ取りかかる気になる。

これなしでできるにこしたことはないんだけどね。


<件のパウダー>





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環境の力

日曜日は、平日帰りが遅いためまったく手が付けられないこまごまとした用事をいくつか片付けた。

で、夕刻からは実家のある地区の人との懇談会。
本来は地区の運動会の慰労会なのであるが、運動会は雨天中止。
当然誰もがこの日は予定を開けているわけなので、次週にすると来られない人が出てくることも想定され、夜の部は開催するとの判断。

市街地へは自転車で通えるくらいの場所ではあるが、山沿いで土地が限られていることもあって、若い世代はほぼおらず、私が最も年下の部類

過去のべろんべろん泥酔確率75パーセント。
帰り道で転んでケガをして、翌日病院のお世話になったこともある。
無理矢理勧められる酒を断ることができない、近年の私にとってはあまりない状況の宴席である。


今はもう別の場所に引っ越していったが、かつて近所に大工のAさんという人がいて、挨拶程度であまり話をすることもなかったが、私が高校生時代にふと家に来て
「明日アルバイトに来てくれないか。飯付きで5000円だ」
と誘われた。
作業の内容は、大工の技術試験で出るかんなくずなどを片付けるものだった。

昼は幕の内弁当。
おかずの品種が多め、ご飯が少なめのものであった。
「これは一杯やる用の弁当やのう」
とAさんが言う。

帰り道、私は疲れていたのか車内で結構眠っていた。
かなり家に近いところまで来て、信号待ちをしているときに目が覚めた。
前の車には、生きたニワトリがたくさん乗せられていた。
「鳥運んでますね」
と私。
「さっきからあれで一杯やったらうまいろうのうと思いよった」
とAさん。



宴席は続き、晩酌の話になった。
私より6つ年上のIさん
「毎晩どれくらい飲むの」
と女性に尋ねられ、
「眠くなるまで」
と即答。

こんな人たちに囲まれて私は育った。


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雨の土日

せっかくの休日が到来したのに、土日とも雨で自転車にも乗れない。
刃物はいらぬとはこういう状況を言うのだろうなと思った。

先週オクに出品し落札された分の発送も平日のうちにひととおり終わり、今日は今後処分すべき品を選定した後、金曜日を最終日にしていた2回転目の発送分の梱包をすませた。
しかし、いつも思うのだが、この梱包という作業はどうしてこうも汗ダクになるのか。
この時期でこれだから、真夏にはやるものではない。


局に持っていきがてら街に出ようかと思ったが、夕方以降本格的に降り始めたので断念。
宅急便と違って、日曜に発送しても大して到着は変わりはない。



日頃、画像編集は、Office Picture Managerまたはペイントを使用しているが、自宅のPCのPicture Managerが使い勝手が悪い。
サイズ変更などの作業を行う際、出てくるウィンドウがソフトの内側でなく、外側にポップアップするからだ。
仕事場のものを見ていたら、ソフトの内側に納まっている。

ポップアップさせない方法について、ネットで解決策を探してみたが、あまりに初期的な話のせいか出てもいない。

何度か上部のバーをつかんで移動させようとするが、くっつかない。
各メニューの中を探したが、何かで設定するわけでもないらしい。
過去の経験から来る本能で、左上のぽちぽちが4つあるところをつかんでやってみると、少し変化があったようだがくっつかない。

さらに持っていく場所を探ってみると、左上のメニューバーのある付近にしたら成功。
右側にあってほしいので、ほかのメニューバーと場所をシャッフルしつつ調整し完了。
ちょっと考えてみれば簡単だったのかも。



画像1 ウィンドウの外側 × 




画像2 ウィンドウの内側 ○ 



画像3 ここをつかんで
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アマゾンのセールはおかしい

10月第1週の3連休は、某オークションサイトで土曜日を期限として20ほど出品したうち、半数が落札いただいて、その発送と札が入らない品のてこ入れでかなり時間を使った。

初日午前に自転車に乗っておいて、つくづくよかったとあとから思った。


やっと最終月曜日に、とあるイベント2種類に参加。
最初が飲めるほうのやつだったんで、もういけない。
だって、ツガニの茶碗蒸しとか鮎の炭火塩焼きとかあるんだぜ、これは飲まないとお酒の神様、豊穣の神様に叱られちまうと思いつつ、頑張った。



アマゾンの話はね。

かつては、食品クリアランスセールは、激安的なのが売りだったんで、通常価格と比較して半額以下のものとこちらの希望とがマッチングしたときは何度か大量購入していた

しかし、最近は安くなるどころか、
「希少価値で通常価格よりアップしてます」
のほうが圧倒的に多い。
これをクリアランス(一掃)用とはおかしいのではないか。

あとは
「プライム会員になればお得に買えます」
とか
「定期便だとお得に買えます」
とか、すっかり装いが変わっちまってる。






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今日のヒルクラ20171007

先週久々乗ったら、再び自転車熱が高じて(笑)、今週も乗ることに。
天気は悪いが、日曜と祝日はイベントに出かける可能性もあり、乗れる日には乗るってことで。


週末金曜日は、まず「定時に帰ろう」と考えたが、週明けの会議やなんかをおさらいしたら、どう考えてもそれは得策ではないようだったので、居残って準備をやりきりたいと思ったのだが、あまりの疲労感に午後8時でギブアップ。
前日木曜日までは締切に追いまくられていたので連日遅くまで居残ったのだったが、さすがにほぼ一週間続けてそういった生活では限界が来ていた。

帰宅後、食事も酒も進まない。
過去の経験上、かなりヤヴァイ状況である。


で、そういったことを言い訳に、今日は最短の
「5.8km 平均斜度5.4% 最大標高差314m」
で終了。

予報ではなんとか雨は来そうになかったので、雨天走行無しが自慢のコルナ号で出発したが、一瞬小雨。
峠からの下りの時も、またまた一瞬小雨でビビったが、フレームからしずくが落ちるほどではなかったので、記録継続ということにしておこう。


今日も酒が進まんし、明日明後日はお出かけ無しで休息が吉かな。



<曇天の峠>



先週来ておいてよかった


<今日のヘビよけ>
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うすにごり

先日、部屋の片付けのため、多数某オークションに衣類を出品したのだが、一部の革系アイテムを除き、なかなか入札が来ていない。

一般的なシャツ、ジャケットは有名ブランドとはいえ、「かなり買いたい人」の目にふれるまで、気長に待つしかないようだ。



仕事場からそう遠くないスーパーマーケットに、地酒の日本酒の4合ビンを割と揃えて置いているのを発見し、機会があるごとに(というか家の在庫が切れれば)行くようにしている。

中でも気に入って何度も買っているのが、この日本酒発泡酒のうすにごり。

飲むまで10数回、キャップを小開けにしつつ、炭酸を抜く作業があるが、それでもその後炭酸の勢いは続く。
同社の酒にしてはかなり濃いのだが、炭酸がそれをカバーしている。


今回の”あて”は、久礼産品直売店で買った鰹ハランボ特大。
酸っぱい系のみかんを絞ったら、かなり酒がすすむ。





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キウイかなりやべえ

先週、牛すじ肉を3キロまとめ買いした。

すね肉と勘違いしていた部分もあって、カレーにするとかなり濃い感じなのでどうしようかと思いつつ、オーソドックスに煮込みにすることに。

土曜日に1時間あまりとろ火でやってみたが、まだまだ固く、なかなか時間がかかりそう。

とりあえず、酢を加えて、キウイに漬けるといいという話も思い出したので、1個分をスライスして鍋に投入。
15分ほど後には、まさかのトロトロ。

このままやっていれば肉が崩壊しそうな勢いなので、煮込みタイム即終了。


今は調味料的に柔らかくするの売ってるみたいだけど、これの応用なんだろうな。
それにしてもキウイ恐るべし

この実力を体験したら、漬け込むとか怖すぎてできない。





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いなばタイカリー


この日曜日も相変わらず仕事にかり出されてしまい、しかも半日コースで、誠に中途半端な感じだった。

しかしながら、このところ、「買ったらその分処分」の原則に従っていない部分が多いため、結構部屋がいっぱいになってきたので、意を決して出品作業をすることに。
5、6時間かかって、商品チェックやら写真撮りやらをやって、以前ストックしていたが季節柄見送っていた分も含め、20点ほど。

最初は価格を高めに設定しているので、一気に配送作業に追われることはないだろう。



先日、タイカレーが衝撃的だったので、他の種類も含めセット買いしてみた。

この商品に対しては辛さを求めているので、タイカレー以外の商品はピンと来ないが、少しだけ食べたいときや、冷凍ご飯以外あまりものがないようなときにはいいかもしれない。


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今日のヒルクラ20170930

久しぶりに、自分の都合と天気とが整合したので、自転車に乗ってきた。

もっともゆるめというか、「激坂の無いコース」を選択。

「晴れ」の天気予報の割にかなり曇っていたが、日が出てくると徐々に天気もよくなってきた。

しばらくこのコースに来なかったのだが、いつの間にか景色が変わるほど、延長の長い擁壁ができていてびっくり。

このルートの中では、昼でもかなり薄暗い箇所だったが。


ライドも1年先なので、体に負荷をかける必要もなく、のんびり走ってきた。

できれば毎週行きたいな。


梅ノ木集落


擁壁その1


擁壁その2


いつもの峠



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