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私が行く頻度の高いスーパーマーケットでは、鰹で有名な中土佐町久礼の鰹をよく仕入れている。

経験から言うと、おろしたてをできればサクで買ってきて、家の氷温ルームで保存して夜いただくのがベストである。

閉店間際のものは半額ではあるが、やはり売り場に並べられている間に味は多少落ちていることが多いので、早い時間に立ち寄れる場合はこの方法に限る。


脂ののった戻りガツオが好きという人は多いが、私はこの春先の小振りなサイズで皮付きのまま食べられるもののほうが好きである。

ちょうど、むいてもむいても出てこない新にんにくが出回る時期なので、これに合わせるともう言うことはない。