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ん？　台座取り付け位置が違うか







小野式の切刃の種類は拾い画像によると、次の６種類のようだ。
１．３ｍｍ　中華ソバ
２．２ｍｍ　うどん
２．７ｍｍ　中太
４．２ｍｍ　中太
６．３ｍｍ　ひもかわ

レストア１号機は　１．３と２．２
レストア２号機は　２．２と６．３　の組合せ。

で、本日は興味津々だった６．３で初めてやってみた。
準強力粉＋塩＋かん水の中華麺配合。

うーん、ゴツイ。
かなり厚めのきしめんといったところ。
普段の２．２ｍｍよりかなり長めにゆでたが、まだ固かった。
ゆで時間は１０分以上必要なようだ。

鍋をやるときのように投入後堅さ加減を見ながらという用向きにはいいかもしれない。

問題としては、この大きさは「麺を味わう」という観点からしてどうなのかといった点か。
すいとん風に感じるようなら麺にする意味がない。
あと数回試してみたい。