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冷凍スペースを肉に占領される

雑談 | 2021.09.27 Monday 15:24

「コロナで需要減の牛肉を買ってください！」
という言葉に乗せられて、大人買い。

５００ｇのパックを１０以上。
さすがにパックのままでは冷凍室に入れづらいので、ビニール袋に詰め替えた。

グラム単価は１１０円程度。
国産牛としては、まあよいかって値段。

細切れで少し硬いとは説明はあったが、本当に硬い(笑)。
焼くだけではちょっと無理って感じ。

牛スジやすね肉なんかはこれまでさんざん料理してきたので、同様にゆでることに。

何度か繰り返してみてわかったのは、２時間半ゆでれば柔らかくなるということ。

想像するに、スジのある端肉部分の寄せ集めではないか。
それなりに脂分も多い。

親戚宅２軒に
「よく煮込んだほうがいいよ」
と伝えて分けたが、うまいこと調理できたかどうか。

ゆで終わった分は、１００ｇ弱で小分けして、もっぱらお昼のお弁当カレーにチンしてから入れている。

書いた人 nippon | comments(0) | - |

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