My First T-Blog

先日から使い始めた銅の卵焼き器。
上手な人はキッチンペーパーで油をひいて箸でささっと丸めるのだが、火の通りのよさもありなかなかうまくできないのが結構ストレス。
そこで秘密兵器として導入したのがこれ。
とりあえず使ってみようということで卵は少なめだったが難なく形になった。
銅で焼くとよくふわふわ感が出るといわれるが、ふわふわというより固くならないというふうに私は感じる。
うえのこともあってちょっと銅製は敬遠気味だったが、これで使う機会も増えそうだ。

今日は久しぶりに越前町山本へ(てゆうか数日前です)。
さほど早い時間でもないので期待していなかったが、カツオのハランボ大量パックがあって感動（実に簡単な人間だ）。
掟のように毎回購入するタタキ２つとセットで。
先日から非常に気になっているワンコインのタイのアラに加え、今日は石鯛のアラもあって、長らくあら炊きを食べていないこともあり心を動かされたが、平日の調理時間の負担とあまり生系の肴がありすぎても困ることを経験しているので見送りとした。