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昔、田舎の定食屋さんでメニューにあって、食べたのを見た目だけ再現。

元々は焼肉用のミックスホルモン４００ｇ相当タレ漬け。

そのまま焼いたのでは、脂っこいのが目に見えているので、一度ゆでこぼし。

しわしわになって捨てかけている（笑）ショウガ５かけくらい、こんにゃく１枚、キャベツの外側などを追加して味噌で味付け。

ちょっとダシが足りない感じだったので、めんつゆを少々。

サッパリ系でいい味に仕上がりました。


定食屋さんのは、焼肉のタレ系の味付けでしたね。