My First T-Blog

先日読んだ本に触発されて、今日どうしてもやりたくなり、作った。


＜感想＞
打ち粉がやたら必要。切った場所は「生」の状態だからすぐくっつこうとする。のばしたときも生まではいかないが、打ち粉が必要。

そんなこともあって、切ったら即ゆでましょう。

切るときは、幅は薄めに。厚さはそうでもないけど、横にはかなり伸びます。今回はきしめんの倍くらいあった。野趣があると思えばいいけど。

食べきれる分量を考えてつくりましょう。

普通のまな板（短いほう２０センチ）と、大きめのすりこぎ、刺身包丁で今回はなんとかなりました。

思ってたよりは簡単かな。寝かせは１回目・２回目とも３０分でした。


２つの玉を、昼と夜２回に分けて食べたけど、昼のほうが美味しかった気がする。
かつてのタコ焼きのように、当分はまりそう。
つか、次はそば打ちしたくてたまらなくなったわ（笑）