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家人は料理をよくするが、私みたいに素人上手ではないし、自分で作る分については味にこだわりのないタイプで、私もそこまで言う気はないのだが豆腐の扱いについては、何とかならないものかと思う。
どの食材でも基本的に下ごしらえをしないので、調理後に影響の少ないものならいいが、豆腐の場合ある程度水抜きをしないと、麻婆豆腐は水っぽくなるし、他の料理でもちょっとなとなる。
先日も湯豆腐の日があったが、パッケージから出してすぐの豆腐だから言わずもがな。
久しぶりにうまいのが食いたいと、鏡の草峰に出向き買ってきた。



いつものように、おからももらったのだが、冷凍してしまうとなかなか出て来ることがないので、今回は一気に二袋をポテサラ風にして使い切った。
合わせたのは、きゅうり、ニンジン、塩昆布、ゆで卵。
いや、なかなかの味。
豆腐は冷や奴と麻婆豆腐に。
もう少し手軽に買えればいいのだが、買えないところがいいのかな。