割と新しめのビルの４階で昨日の地震に遭遇したわけだが、長周期ということでこれまで体験したことのないくらいの横揺れで、これはかなりのことだと収まった時分に外を見てみたが、特に人が屋外に出ているということもなく、ビルにいたからゆえのことだったようだ。
私は頚椎に持病があり一人地震などしょっちゅうなので、今回の最初の揺れの時もいつものことかと思っていたら、周りの人が
「地震？」
と言うので、本物なのかと思っていたら大きな揺れが始まった。
冬に地震が多いという説もあるので、今年もクリアしてほしいし、できれば私が生きているうちは勘弁な。
ここ数年、蒸すという行為をすることが多くなった。
野菜類は水に栄養が溶け出さないし、水も多く使わなくてすむし、煮るより柔らくなる時間が短いような気もする。
火を通しておく、あるいは柔らかくしておいてから次の調理に入るパターンも多い。
お湯の余熱でも結構蒸す効果があって、ブロッコリーがいい色になったと火を止め、そのままある程度時間放置すると、ぐずぐずになってしまうので侮れない。
またアスリート大好き鶏むね肉はクッキングペーパーを敷くと、チーユっぽいのが出てくる。
この鍋に入れる蒸し器は祖母が使っていたものだが、私の代でも壊れそうにない。
作っている会社は大丈夫なのだろうか。
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