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ホットペッパー９月号に、小野式製麺機でもっぱらラーメンを作っている男性の記事が出ていて、私も最近はそば粉を買うのが手間なのと、失敗もままあるため、どちらかと言えば小麦粉とタンサンと塩で簡単にできるラーメンに傾倒しつつあり、同じことをやっている人がいるのだとうれしくなった。

この男性は１０台ほど製麺機を所有しているらしい。
私もできれば続けてレストアをしていきたかったが、中古品の値段が高騰しており、かつては私が手を入れれば何とかなるジャンク品なら５千円以下でいくらでも手に入ったのが、近頃では最低１万円程度となり手が出せないでいる。

小野式のいいところは、パワーと堅牢性。
ちゃちなパスタマシーンは、固い麺だとなかなか前に進まなかったりする。


１台目でこうしたかった、こうすればよかったと思っている部分が少なからずあり、もう１台はやってみたいと思いつつ過ごしている。