我が家の食事については、家人が土曜日に材料を一週間分購入し、金曜日までにほぼ消費するというパターンである。
先々週のこと、このところ物価高騰のニュースをよく耳にするものだから、そのやり玉にあげられている卵が一週間に一個しか消費されていないという珍しい状態になった。
家人は何も考えずにまたひとパック購入してきたので、過剰に。
久しぶりに本格的なだし巻き卵を作ることにした。
今回は京風というレシピを参考にしたが、
「こんなにだし入れて大丈夫か？」
と思うくらい水分多め。
昆布と鰹でしっかり出しを取ったので味は問題なかったが、個人的にはもう少し仕上がりがかためのほうがよかった。
次回は微調整しよう。
最後に形を整えるのに、祖母宅から取ってきた巻きすを使った。
もう十年以上使用していなかったのだが、かびは生えていない。
（巻きすやざるそばの下に敷くやつはこの点油断できない）
煮沸消毒、ハイターつけこみ、まる一日天日干ししたところ、問題なく使用できた。
昔のものなので、大事にしよう。
こういうご時世なので、長らく飲み会はしてなかったが、今月末に一度シマのメンバー８名で開催しようということになった。
休日に持ち寄り開催するので、個人的にはお得意のブランデー古酒でも持参しようと考えている。
こちらは先日入手した、サントリーＸＯ。
これまでまったくハズレはなかったが、この古いデザインのボトルは初めて入手したので、少し身構えた。
結果は、まったく問題なし。
ＸＯ（ほぼ最上級クラス）だから、劣化がなければお味は極上。
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