家では銅製の鍋で作る卵焼きブームが延々と続いている。
まだまだ材料に、調味料にこれを入れてはどうだろうなど興味は尽きない。
最近はスーパーでお値打ち品のむきエビ（大）があると買ってきて、それを入れている。
エビの大きさ、下味、調味料など考えると無限大に思えてくる。
このこともあり、あれほど買いに行っていた生魚をさっぱり買わなくなった。
卵焼きは作ったときは温かいので、季節的なこともあるのだろうか。
先週末、姉が帰省していたので、家での夕食で飲む日本酒の４合ビンを買いに行った。
みんな大好き、安定の美丈夫の花見バージョンみたいなやつがあって、それにしようかと思ったが、昨年末に姉に別の美丈夫を送ったこともあって別の銘柄にした。
今季、この銘柄も飲んでいるので問題はないはずだったが、ひと口飲んだら
「ん？ちょっと劣化してね？」
と感じた。
昨年８月製造で７か月経過。
私は日本酒は基本的に冷蔵のものしか買わないのだが、それでも味は落ちるものだなと。
説はいろいろあるし、種類（生酒とか吟醸とか）によっても異なるが、おいしくいただける期間は最短なら半年としているところもある。
お店に並ぶまでの過程で何かあったのかもしれないが、今後は製造月もきちんと確認することにしよう。
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