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前回、１００％はイマイチだったんで、今回は一気に落としてノーマル７０％、全粒粉３０％でトライ。

１回目に水を少なめにしたらボソボソであえなく失敗した。
小野式使ってると加水高くしたら切り刃にくっつくので少なくしたがるクセがつくんだよなあ。


味覚的にはノーマル７０％の小麦粉が前面に出てくるので、全粒粉配合は関係ない。
ザリザリ感はあるが、多少健康に貢献してくれるなら個人的には許せる感じ。
３回に１回くらい･･････
てゆうか、まだ全粒粉軽く１㌔以上残ってるんだが。
久しぶりにホームベーカリーに登場してもらおうか。